Chiken Teriyaki

Chiken teriyaki..
Bahan bahan :
-ayam pilet..biasanya saya memakai paha nya(ingat daging ayam,bukan sapi,kelinci apalagi kodok karna ini resep buat chiken teriyaki,bukan beef atau apalah)

-saus teriyaki..
Bahan2 saus untuk 1 botol:
nanas stengah saja (apel jga bisa),wortel setengah juga,bawang bombay stengah siung,jahe sedikit aja ,bawang putih 3 siung ,kikoman soyu,mirin(arak beras),gula pasir
-cara membuat saus:
blender nanas,wortel,jahe,bawang putih,bawang bombay..lalu rebus dengan api sedang..
Tunggu sampai harum lalu masukan mirin 3 gelas saja tunggu sampai menguap biar kadang alkoholnya hilang..lalu masukan soyu 4 stngah gelas, gula pasir 1 stngah gelas (jadi perbandingannya mirin dengan soyu adalah 1 : 1 stengah dan gulanya setengah) rebus hingga mendidih dan agak kental..
Tunggu hingga dingin


-cara membuat
panaskan teplon atau wajan kasih minyak goreng (ingat jangan minyak jelantah ya) secukupnya..
taburi paha ayam dengan garam dan merica (sedikit aja karna cuma buat perasa aja) lalu baluri dengan tepung terigu tujuannya agar ayam tidak lengket pas digoreng..
Goreng ayam dengan api sedang saja. Sambil menggoreng ayam..panasin saus teriyaki secukupnya aja..
Saat ayam udang matang celupkan ke saus teriyaki yg sedang dipanasin tunggu sebentar biar sausnya meresap..
Angkat lalu potong ayam sesuai selera terus caplok dech haha
biasanya chiken teriyaki
dengan salad dan miso sup..ga da jga ga papa yg penting ayamnya ada gkgkgk

sebenarnya banyak style yang dipakai para koki untuk membuat saus teriyaki..entah ada berapa versi soalnya kadang tiap cook punya cara sendiri tapi tetap garis besarnya sama aja..
Yang saya tahu kalo ga salah aslinya orang jepang memakai perbandingan soyu dan mirin 1 : 1...saya cuma koki amatir jdi maklum kalo penjelasannya agak membingungkan..
Buat yg bingung beli kikoman soyu dan mirin..ada ko di hypermart,carefour,dan supermarket jepang, apalagi dijepangnya pasti melimpah hehe.
Selamat mencoba